Confection de figues de cajou

Friandise exotique: noix de cajou baise figue

Plaisir de noix exquis

© W & B / Jörn Rynio

Ingrédients (pour environ 24 pièces):

100 g de noix de cajou (non salées)
100 g de figues molles
50 g de noyaux de noix
40 g d'abricots mous
60 g d'huile de coco
80 g de flocons de noix de coco
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de poudre de chili
sel

Préparation:

Faites tremper les noix de cajou couvertes d'eau tiède pendant deux heures. Rincer à l'eau froide dans une passoire, étaler sur du papier absorbant et éponger.

Hacher finement avec les figues en portions dans un hachoir éclair. Faites rôtir les noix dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laisser refroidir, hacher avec les abricots avec un grand couteau.

Laisser fondre l'huile de coco dans un bain-marie tiède. Mélangez tous les ingrédients avec 40 g de flocons de noix de coco, les épices et une pincée de sel.

Façonnez le mélange en environ 24 boules. Rouler les bonbons dans les flocons de noix de coco restants. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Mettez des pochettes en papier si vous le souhaitez, conservez-les à la température du réfrigérateur.

Temps de préparation:

environ 30 minutes plus le temps de trempage / refroidissement

Un morceau:

env.88 kcal (= 367 kJ), 1 g de protéines, 6 g de matières grasses, 7 g de glucides, 1 g de fibres

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