Yeux d'ange (sans gluten)

Recette de biscuits sans gluten: yeux d'ange à la vanille et aux graines de pavot

Recette de biscuits sans gluten: Angel Eyes

© W & B / Jörn Rynio

Ingrédients (pour 60 pièces):

160 g de beurre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de pulpe de vanille
1 pincée de sel
Zeste râpé d'une petite orange bio
50 grammes de sucre
75 g de graines de pavot moulues
200 g de farine légère sans gluten
1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Également:

Film étirable
Parchemin

Pour la décoration:

50 g de gelée de cassis (sans gluten)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Pétrir le beurre, l'œuf, la vanille, le sel, le zeste d'orange, les graines de pavot et la farine. Façonner la pâte en deux rouleaux, envelopper de papier d'aluminium et laisser refroidir environ 3 heures. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Coupez la pâte en 60 tranches, façonnez-les en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Appuyez sur les creux au milieu avec un manche de cuillère en bois. Cuire au four environ 12 minutes. Laisser refroidir. Faites chauffer la gelée et versez-la dans les puits. Saupoudrer de sucre en poudre.

Valeurs nutritionnelles (par pièce):

Environ 45 kcal / 188 kJ, 0,5 g de protéines, 3 g de matières grasses, 4 g de glucides, 0,3 BE / 0,4 KE

nutrition