Œufs brouillés de crevettes au cresson

Délicieux début de journée avec du cresson frais et des crevettes aux œufs

Œufs brouillés un peu différents

© W & B / Jörn Rynio

Ingrédients pour 4 personnes):

300 g de petites crevettes (pelées et déveinées prêtes à cuire)
1 boîte de cresson
8 oeufs
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'huile de colza
Sel poivre
1 cuillère à café d'estragon séché

Préparation:

Rincez et égouttez les crevettes. Coupez les feuilles de cresson. Battez les œufs avec le lait, mettez-les dans une grande casserole avec un peu d'huile à feu moyen et remuez lentement en remuant. Ajouter les crevettes et cuire dans le mélange d'œufs stagnants. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemer d'estragon et de feuilles de cresson juste avant de servir.

Temps de préparation:

environ 15 minutes

Par personne env.:

292 kcal (= 1222 kJ), 31 g de protéines, 18 g de matières grasses, 2 g de glucides, 0 g de fibres

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