Brochettes de poulet et légumes aux petits pois

Repas extérieur: brochettes de poulet pour la saison du barbecue

© W & B / Jörn Rynio

Ingrédients pour 4 personnes):

400 g de filet de poitrine de poulet

1 poivron rouge et 1 poivron jaune chacun

(environ 150 g chacun)

1 petit Courgettes (environ 200 g)

4 petits Oignons

100 g petit Champignons

3 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1-2 pincées de poivre de Cayenne

400 g de petits pois (surgelés)

150 ml de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de beurre de yaourt

2 cuillères à soupe de crème de cuisson

1/2 bouquet de persil

Aussi: 8 brochettes de kebab

Préparation:

Rincer le filet de poitrine de poulet, éponger et couper en dés. Coupez le poivron et la courgette en petits morceaux. Épluchez les oignons et coupez-les en deux avec les champignons selon la taille. Mélangez la sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile et le poivre de Cayenne. Mettez les légumes et les morceaux de poulet dans la marinade pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et embroquez-les en alternance.

Faites cuire les petits pois dans le bouillon de légumes pendant environ 5 minutes. Égoutter, écraser avec le beurre de yaourt et la crème de cuisson avec le presse-purée. Cueillir les feuilles de persil, les hacher, les incorporer. Faites frire les brochettes sur la lèchefrite enduite, badigeonnées du reste de l'huile, puis terminez la friture en 10 minutes environ à feu doux. Servir avec la purée de pois.

Temps de préparation:

environ 40 minutes

Par personne:

env.356 kcal (= 1487 kJ), 30 g de protéines, 18 g de matières grasses, 10 g de glucides, 8 g de fibres

Astuce: maigre et riche en protéines. Bon pour développer les muscles et se régénérer après l'entraînement

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