Manger tard fait grossir?

De nombreuses personnes reportent leur principal repas chaud le soir. Cela peut être un problème, mais ce n'est pas forcément

Avant le travail, nous avons pris une céréale rapide pour le petit-déjeuner, un petit pain à la réception pour le déjeuner et l'après-midi, il n'y avait que du temps pour une tasse de café. Quiconque est en déplacement toute la journée peut s'attendre à un repas chaud le soir. Mais beaucoup de gens ont mauvaise conscience lorsqu'ils prennent un somptueux repas après le travail. Parce que ce n'est pas seulement considéré comme de l'engraissement, mais un estomac plein devrait également nuire au sommeil.

Les «alouettes» ont un petit déjeuner copieux, les «hiboux» préfèrent manger tard

Cependant, manger tard a généralement une mauvaise réputation, dit le professeur Susanne Klaus, qui étudie la physiologie du métabolisme énergétique à l'Institut allemand de recherche nutritionnelle de Potsdam. Jusqu'à présent, aucune étude n'a été en mesure de prouver que les retardataires vivent moins sainement. «Bien sûr, nous avons chacun notre propre biorythme sur lequel notre digestion est ajustée. Et comme nous sommes généralement actifs pendant la journée, de nombreux processus sont maîtrisés la nuit», explique l'expert. Pour cette raison, le corps ne digère parfois pas de grandes quantités de nourriture le matin et vous vous sentez toujours rassasié.

Alors ça ne fait pas de mal de se comporter comme un sudiste: pour le petit déjeuner, il n'y a qu'un café ou un petit quelque chose. Beaucoup de gens dans ce pays s'entendent bien avec cela. «Les chronotypes déterminent également notre comportement alimentaire», explique Klaus. "Les alouettes qui sont déjà en forme le matin comme un gros petit-déjeuner, les hiboux préfèrent reporter leurs repas. C'est une affaire personnelle que chacun doit découvrir par lui-même en principe."

Un empereur le matin, un roi à midi, un mendiant le soir?

Alors, quelle est la vérité du conseil de nos grands-parents: "Vous devriez manger comme un empereur le matin, comme un roi à midi et comme un mendiant le soir?" Le dicton vient de périodes où les gens travaillaient dur, surtout physiquement. «À l'époque, cela avait du sens: quiconque sortait sur le terrain le matin avait besoin d'une bonne base», déclare Klaus. De manière générale, si vous devez en faire beaucoup tôt, vous ne devriez pas vous passer de petit-déjeuner. Cela est particulièrement vrai pour les écoliers - ils n'apprennent pas bien avec un estomac qui gronde.

Les employés de bureau d'aujourd'hui n'ont pas à s'en tenir à cette vieille règle. «Je le fais moi-même aussi de telle manière que je quitte la maison sans petit-déjeuner et ne mange que des céréales au bureau vers neuf heures», dit-elle. Plus tard, comme beaucoup de travailleurs, elle n'a généralement pas le temps de déjeuner complet. "Mais vers 13 heures, je prends une courte pause. Ce n'est qu'alors que je mange à nouveau quelque chose et j'essaye de le faire consciemment."

Méfiez-vous des collations riches en calories pendant la journée

C'est très important. Car si le repas principal est reporté au soir, il y a potentiellement un piège à calories qui se cache dans les nombreuses collations que certains mangent tout au long de la journée. Quiconque mange beaucoup de petites choses entre et pendant le travail ne se sent jamais vraiment rassasié. «Et puis le soir vient la grande langueur qui conduit à trop manger», prévient l'expert. Elle conseille donc de structurer la journée avec les repas et de se concentrer consciemment sur la nourriture. Même s'il n'y a qu'un seul sandwich pour le déjeuner, vous le percevez comme un repas indépendant - ce qui est souvent le cas du beurre, du fromage ou de la saucisse en termes de contenu énergétique.

Pour maintenir le poids, le bilan calorique total de la journée compte. S'il n'y avait que des repas légers pendant la journée, rien ne s'oppose à un dîner copieux. Que les glucides ou les aliments riches en protéines se retrouvent dans l'assiette - Susanne Klaus ne veut pas faire de recommandation. "On dit souvent que la libération d'insuline après les glucides est particulièrement bénéfique pour le stockage des graisses la nuit, mais cela n'a pas été prouvé. Et certaines personnes se sentent simplement mieux en mangeant une assiette de pâtes qu'une grande portion de viande." Mais si vous avez déjà consommé beaucoup de calories pendant la journée, vous devez préparer quelque chose de léger le soir pour maintenir l'équilibre énergétique.

Vous ne mangez pas juste avant de vous coucher?

Le nombre d'heures entre manger et dormir dépend de vous, selon Klaus. Il est vrai que chaque repas stimule le système nerveux sympathique et donc la montée d'adrénaline, qui en principe vous réveille - mais certaines personnes ne ressentent rien du tout. «En fin de compte, il s'agit de s'y habituer», déclare Klaus. "Notre système digestif et même les bactéries intestinales s'adaptent à notre rythme quotidien après un certain temps. Pour certaines personnes, cela prend juste plus de temps que pour d'autres."

Des études récentes suggèrent que prendre des pauses repas quotidiennes plus longues peut vous aider à perdre du poids. Par exemple, vous ne mangez de la nourriture que dans un intervalle de huit heures. Ceci est suivi d'une phase de jeûne de 16 heures. Il est souvent mis en place la nuit pour des raisons pratiques. Si vous souhaitez vous en tenir à cette forme de jeûne intermittent et manger tard le soir, vous ne pouvez bien sûr manger que plus tard le lendemain.

Conclusion: si vous mangez votre repas principal le soir, vous ne grossissez pas forcément. Cela dépend de la quantité totale d'énergie que vous consommez. Moyens: Plus est autorisé le soir si les repas du matin et du midi ne sont pas trop copieux. Si vous prenez un petit-déjeuner copieux et que vous le mangez également pendant la journée, vous devriez manger quelque chose de léger le soir.

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