Spiruline: algue miracle ou farce?

On dit que l'algue bleue spiruline ralentit le vieillissement, renforce le système immunitaire et même prévient le cancer. Mais que peut réellement faire le prétendu super-aliment - que ce soit sous forme de poudre ou de comprimé?

Le vert est-il sain? La spiruline est présentée comme un super aliment

© Panthermedia / Kesu01

Graines de chia, baies d'açai, thé matcha - la liste des super aliments dont on dit qu'ils ont des effets bénéfiques pour la santé presque miraculeux est déjà assez longue. Néanmoins, il existe un autre représentant: la spiruline.

Il s'agit d'un genre de cyanobactéries, qui étaient autrefois appelées algues bleu-vert et sont parmi les plus anciens êtres vivants sur terre. Les flamants roses s'en sont toujours nourris. De nos jours, les mannequins et autres stars ne jurent que par les algues. En Allemagne, le complément alimentaire est principalement vendu sous forme de poudre et de comprimé.

La spiruline renforce-t-elle le système immunitaire?

La spiruline est présentée comme l'aliment le plus riche en protéines de tous, qui se caractérise également par sa teneur élevée en vitamines - en particulier du complexe B -, en bêta-carotène, en fer, en potassium, en sélénium, en magnésium et en phytonutriments secondaires tels que la chlorophylle. On dit que ces substances sont responsables de divers effets positifs. La spiruline ralentit les processus de vieillissement, renforce le système immunitaire et protège contre les infections virales et le cancer. De plus, les préparations d'algues pourraient atténuer les réactions allergiques, améliorer les taux de lipides sanguins, abaisser la tension artérielle et ainsi réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Mais qu'en est-il vraiment de ces promesses?

Antje Gahl, nutritionniste

© DGE

Pas grand-chose, du moins du point de vue de la recherche, dit Antje Gahl de la Société allemande de nutrition. Il y a en effet des indications que la spiruline peut abaisser le cholestérol et avoir un effet positif sur la pression artérielle. Mais ces résultats proviennent d'expériences animales et d'expériences dans des tubes à essai. "Il n'y a pratiquement aucune étude scientifique significative qui prouve les effets bénéfiques pour la santé chez les humains", précise Gahl. "Les choses miraculeuses qui sont promises sur les algues appartiennent donc davantage au royaume des mythes."

Contient beaucoup de protéines

Il est incontestable que la spiruline a une teneur en protéines très élevée d'environ 60 pour cent. Néanmoins, les préparations d'algues disponibles ne fournissent qu'une fraction de nos besoins quotidiens en protéines, même au dosage recommandé le plus élevé. Personne n'a besoin de recourir à des compléments alimentaires coûteux pour couvrir cela. «Produits à grains entiers, légumineuses - nous avons même suffisamment d'aliments pour les végétariens qui sont riches en protéines de haute qualité», déclare Antje Gahl.

La spiruline contient une quantité relativement importante de vitamine B12. Ici, cependant, le nutritionniste souligne que la plupart de la vitamine est sous une forme qui ne peut pas être utilisée par les humains. Il en va de même pour le fer trouvé dans les algues. De plus, vous ne devez pas nécessairement utiliser une algue comme source de fer. Les aliments conventionnels tels que la viande, les graines de lin, les légumineuses, les graines de citrouille, les salsifis et les épinards fournissent également le minéral.

Seulement faible teneur en iode

De nombreuses algues ont une teneur en iode très élevée, ce qui peut être particulièrement problématique pour les personnes ayant une thyroïde hyperactive. Ce danger n'existe pas avec la spiruline. La microalgue pousse dans une eau douce riche en minéraux et ne contient donc que de petites quantités d'iode. Dans l'ensemble, les avantages de la spiruline sous forme de poudre, de gélule ou de comprimé sont plus que discutables, dit Antje Gahl.

«Tant que vous proposez une alimentation variée et saine, j'appellerais ces produits superflus», dit-elle. La Stiftung Warentest est parvenue à une conclusion similaire, qui a examiné en 2011 d'autres algues d'eau douce en plus de la spiruline. "Cela ne vaut pas la peine de dépenser votre argent pour des préparations d'algues", ont conclu les testeurs. De plus, ils ont même trouvé des ingrédients potentiellement nocifs.