Vitamine B12 (cobalamine)

La vitamine B12 est impliquée, entre autres, dans la formation du sang. On le trouve dans les aliments d'origine animale

Pollack contient de la vitamine B12

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Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B12?

La vitamine B12 joue un rôle important dans divers processus métaboliques. Par exemple, il est impliqué dans la dégradation de certains acides gras. De plus, la vitamine B12 favorise la formation du sang en convertissant l'acide folique stocké dans l'organisme en sa forme active. Ici, vous pouvez en savoir plus sur les effets exacts de la vitamine acide folique.

La vitamine B12 est un terme collectif désignant différents composés ayant la même structure chimique de base, les soi-disant cobalamines. La vitamine B12 se trouve généralement dans les aliments liés aux protéines.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12?

La vitamine B12 se trouve dans les aliments d'origine animale. Les bons fournisseurs sont la viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers. La vitamine peut également être trouvée en petites quantités dans les produits à base de plantes, par exemple dans la choucroute.

Besoin quotidien en vitamine B12

Besoin quotidien selon les recommandations de la Société allemande de nutrition:

  • Adolescents âgés de 15 ans et plus et adultes: environ 4 microgrammes
  • Pendant la grossesse et l'allaitement, le besoin augmente de 4,5 à 5,5 microgrammes - veuillez demander à votre gynécologue

Conseil: mangez du poisson une à deux fois par semaine et, avec modération, de la viande de grande qualité. Offrez-vous un œuf pour le petit déjeuner de temps en temps. Vous pouvez consommer des produits laitiers tous les jours.

Que se passe-t-il avec une carence en vitamine B12?

Le corps humain ne peut pas produire lui-même de la vitamine B12.Bien qu'il existe des bactéries dans l'intestin qui produisent la vitamine, l'organisme ne peut utiliser cette source que de manière insuffisante. Si la vitamine B12 pénètre dans l'estomac avec de la nourriture, un mécanisme complexe se déclenche: la vitamine est libérée de la nourriture et liée à des protéines de transport spéciales. Ceci est appelé facteur intrinsèque (IF) et est nécessaire pour que le corps puisse absorber la vitamine B12 à travers la muqueuse intestinale. Le foie est principalement utilisé comme réservoir.

Une carence en vitamine B12 se produit également en Allemagne. Cependant, la plupart des gens ingèrent plus que l'apport journalier recommandé. Cependant, si vous suivez un régime végétalien, vous pouvez avoir une carence en vitamine B12 après des années. Les personnes atteintes de maladies intestinales telles que la maladie de Crohn, une gastrite persistante ou un manque de facteur intrinsèque peuvent également être sous-approvisionnées. Avec de telles maladies, trop peu de vitamine B12 est peut-être absorbée par les intestins. Les médicaments qui empêchent la formation d'acide gastrique (appelés inhibiteurs de la pompe à protons tels que l'oméprazole) peuvent également avoir des effets défavorables à long terme. Les personnes âgées de plus de 65 ans sont plus susceptibles de souffrir d'une carence. Divers des facteurs mentionnés peuvent également les accompagner.

Symptômes d'une carence en vitamine B12: une forme particulière d'anémie (anémie mégaloblastique), qui peut être associée à une pâleur et une fatigue accrue. Des signes tels qu'une langue brûlante, des picotements et un engourdissement, une démarche instable ou une confusion indiquent parfois un manque de vitamine B12.

Que se passe-t-il si je surdose de vitamine B12?

Jusqu'à présent, aucun effet nocif d'un surdosage n'est connu. S'il y a trop de vitamine B12 dans l'alimentation, le corps n'en absorbe pas automatiquement plus. Au contraire, il peut excréter plus de vitamine en même temps. Les compléments alimentaires à forte dose n'apportent donc aucun bénéfice supplémentaire. Cependant, en consultation avec le médecin, des compléments alimentaires peuvent être recommandés pour les personnes en sous-approvisionnement (par exemple les végétaliens).

Note importante:
Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de recourir à des suppléments vitaminiques. Les compléments alimentaires ne sont pas toujours utiles. Un surdosage ou une combinaison incorrecte de préparations pourrait faire plus de mal que de bien. Les recommandations du gynécologue s'appliquent aux femmes enceintes.