Rouleaux de noix à la truite saumonée

Délicieux délice culinaire avec des noix et du poisson

Copieux commencer la journée

© W & B / Jörn Rynio

Ingrédients (pour 4 gros rouleaux):

40 noix
2 cuillères à soupe de farine de lin
200 g de farine de blé entier
100 ml de babeurre
50 g de fromage blanc faible en gras
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 bouquet d'aneth
100 g de fromage cottage
8 tranches de truite saumonée fumée

Préparation:

Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur supérieure / inférieure). Hachez très finement les noix, mélangez avec la farine de lin, la farine, le babeurre, le fromage blanc, l'œuf, la levure chimique et un peu de sel, pétrissez bien sur un plan de travail non fariné. Façonnez-le en quatre rouleaux et faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.

Hachez finement l'aneth, mélangez avec le fromage cottage. Coupez le chignon en deux. Badigeonner de fromage cottage et garnir de truite saumonée.

Temps de préparation:

environ 20 minutes plus 25 minutes de cuisson

Par personne (petit pain) env.:

353 kcal (= 1477 kJ), 25 g de protéines, 13 g de matières grasses, 33 g de glucides, 7 g de fibres

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